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爆肚

爆肚

爆肚是北京风味小吃中的名吃,多为回族同胞经营。以爆肚王、位于牛街输入胡同的爆肚满、崇文门外东花市大街的爆肚宛等最出名。最正宗的爆肚小吃位于北三环外健德门桥西北角,那里是真正的爆肚传人。